最新消息NEWS&EVENTS

2021/08/13 葉黃素--晶亮首選

葉黃素是什麼?
葉黃素（Lutein）是類胡蘿蔔素的一種，而補充葉黃素就像自戴濾光鏡，根據美國國家衛生研究院的研究，發現葉黃素10mg搭配玉米黃素2mg的黃金比例對我們是有幫助的。

葉黃素從哪裡來?
從金盞花萃取葉黃素是現在營養補充品中葉黃素最大的來源。除此之外，常見的菠菜、地瓜葉、雞蛋等這些食物都含有豐沛的葉黃素。而根據研究即使是葉黃素利用比率是最高的雞蛋，含量也只有0.3 mg，也就是說要吃42個雞蛋才能達到每日建議量12.5 mg。一般來說，如果可以天然從食物中補充足夠的營養素自然是最好的，但因為現在人外食機會大，較難注意到飲食的均衡，才出現使用營養品補充營養素，這種便利的方式。由於食物中的葉黃素與脂肪酸連結在一起，所以要攝取葉黃素，就需要脂肪酵素先把脂肪酸跟葉黃素分開，因此搭配油脂一起吃，才能讓身體分泌脂肪分解酵素，所以加油下去炒，有助於食物中葉黃素吸收。

誰需要補充葉黃素？
營養師建議以下四大族群，要多補充葉黃素！

圖/shutterstock

1. 8小時緊盯電腦的上班族
2. 挑燈苦讀的學生
3. 離不開螢幕重度3C族
4. 爺奶公婆銀髮族

葉黃素要怎麼吃？

*飯後吃
市面上的葉黃素有分成兩種，一種是游離型葉黃素、一種是酯化型葉黃素，游離型葉黃素在吸收上不管是空腹或是飯後都可以，而酯化型葉黃素則是建議在飯後比較好吸收。雖說如此，但是市面上的葉黃素產品多半是複合配方，配合花青素、蝦紅素、維生素A、礦物質、維生素E等等，所以還是建議飯後食用為宜。

*持續吃
吃葉黃素就像爬山一樣，要爬到最高點總是需要一些時間，大約3至6個月葉黃素的濃度才能爬到山頂，所以需要有點耐心。

*定量吃
葉黃素雖被美國FDA認為是GRAS（generally recognized as safe）就是安全成分，但多食也無益，建議每日補充6~10mg的葉黃素劑量就足夠。且台灣衛生福利部規定每日攝取量不得超過30mg的量，長時間（3~6月）且穩定地攝取劑量才是關鍵！

小朋友線上學習需要補充葉黃素嗎？
國中以下的小朋友其實不需要特別補充葉黃素，多吃深綠色蔬菜就可以了。另外，減少小朋友使用手機、電腦的時間；增加戶外活動：登山、露營，打球…等親子活動，既可放鬆壓力，又可增進感情何樂而不為?

TOP